VIETNAM EN FAMILLE

Rendez vous à l’aéroport et envol pour rejoindre Hanoi

A l’arrivée, accueil à l’aéroport par votre guide francophone, vous serez transféré en ville. Visite du Temple de la Littérature, le mausolée d’Ho Chi Minh, ainsi que la Pagode au pilier unique connue pour sa construction originale construite en teck émergeant d’un pilier. Déjeuner au restaurant. Dégustez le “Banh cuon”, aussi appelé les “raviolis du Vietnam”, servi avec une sauce “nuoc mam”.

Vous partirez à la découverte de la ville et serez rapidement introduit à la culture du “street food” en passant par les nombreux étals de nourriture.

Balade dans le vieux quartier d’Hanoï et ses petites rues animées, où vous pourrez vous arrêter où bon vous semble : essayez les rouleaux de printemps frits, le thé au citron ou un smoothie de fruits frais.

Dîner avec le “Cha Ca la vong”, une des nombreuses spécialités du nord, il s’agit d’un plat de poisson sauté servi avec des de la sauce, des oignons et de l’aneth. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner

Route vers le village de Bat Trang. Ce village est connu depuis longtemps pour l’originalité, la qualité et la beauté de ses céramiques. Rencontres insolites avec les villageois puis si vous le souhaitez, réalisez un produit en céramique à l’aide des artisans en jouant avec le tour portier à fabriquer de céramique puis décorez votre propre produit. Déjeuner en cours d’excursion.

Transfert vers le village Dong Ho. Ce petit village paisible au bord de la rivière Duông, dans la province de Bac Ninh, s’est forgé une réputation nationale grâce à ses estampes. C’est un artisanat familial qui se transmet de père en fils depuis 5 siècles.

Balade à pied dans le village à la découverte de la fabrication d’estampes et motifs en papier.

Retour à Hanoi. Spectacle de marionnettes sur l’eau.

Diner libre

Nuit à l’hôtel. Découvrez le vieux quartier et sa culture locale; le “street food”. Arrêtez-vous dans la petite taverne “Pho Suong” pour y goûter une soupe aux goûts et aux arômes exceptionnels, Savourez-y votre le plat traditionnel : le Pho un immanquable de la gastronomie de la région.

Petit déjeuner

Départ pour Ninh Binh en passant par la route légendaire d’Ho Chi Minh. Sur cette route, vous y verrez des paysages variés peuplés de villages typiques. Arrêtez-vous sur le site Van Long, situé dans la région karstique de Ninh Binh aussi connue sous le nom de “Baie d’Halong terrestre” pour la beauté de ses extraordinaires paysages.

Déjeuner en cours d’excursion.

Vous réaliserez un tour en bateau à fond plat sur la rivière parmi les impressionnantes formations rocheuses karstiques et sa nature encore intacte. Vous partirez ensuite pour une balade à vélo ou en char à bœufs, rencontrerez les locaux et visiterez une maison traditionnelle.

Vous aurez ensuite l’occasion de dîner dans un restaurant local pour goûter à la spécialité de la région : la chèvre des montagnes. Elle est préparée sous différentes recettes comme : de la chèvre à la vapeur à la citronnelle, de la chèvre grillée et de la chèvre au curry. (Ninh Binh est connu pour avoir la meilleure viande de chèvre du pays.) Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner

Départ pour la fameuse Baie d’Halong. Vous embarquerez dans une jonque pour commencer votre croisière au cœur de la baie. Pour le déjeuner des fruits de mer de la région vous seront servi à bord. Ensuite, vous aurez la chance d’explorer une des plus belles de la Baie. Arrêt sur l’île où vous pourrez vous relaxer sur une plage. Retour sur la jonque pour profiter du magnifique coucher de soleil depuis le pont. Dégustation de fruits de mer.

Vous aurez également la possibilité d’essayer la pêche aux calamars pendant la nuit, une expérience très inoubliable.

Nuit à bord.

Petit-déjeuner à bord.

Vous naviguerez jusqu’aux villages flottants de pêcheurs où vous visiterez les petites écoles, les maisons et les postes de santé. Déjeuner de spécialités sous forme de brunch sur la jonque. Sur la route retour pour Hanoï, vous visiterez le village Dong Trieu renommé pour sa céramique. Dîner dans un restaurant local. Transfert à la gare pour emprunter un train pour Hue. Nuit à bord (classe touriste, 4 couchages/cabine).

Arrivée à la gare de Hue, transfert à l’hôtel pour prendre un bon petit déjeuner et une douche. Vous commencerez par visiter la ville déclarée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO : la Citadelle construite selon le style architectural Vauban, ainsi que la Cité Impériale et ses palais royaux majestueux. Vous découvrirez également le temple de la Dynastie Nguyen.

Vous dégusterez un déjeuner fait maison dans un restaurant sur les rives de la rivière : le “Banh Khoai” et une salade de figues. Vous embarquerez ensuite à bord d’un bateau sur la rivière des parfums. Sur la route, vous visiterez la fabrique de cônes et de bâtons d’encens ainsi que la Pagode de la Dame Céleste et la Tombe de Tu Duc.

Dîner avec le menu impérial : succession de plats goûteux décorés de légumes, juste comme l’empereur lui- même durant son temps. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner

Départ Hoi An en passant par l’étonnant “Col des Nuages“. Déjeuner de spécialités locales. Vous vous baladerez ensuite dans la vieille ville d’Hoi An : en passant par la pagode Chuc Thanh, la maison communautaire chinoise Fujian ainsi que les charmants bâtiments de style colonial. Vous y découvrirez les 800 monuments et passerez sur le pont japonais, symbole de la ville.

Vous embarquerez ensuite sur un bateau pour découvrir la vie qui se déroule sur les rives de la rivière. A la fin de la journée, vous aurez l’occasion d’explorer un marché local et lâcher les lanternes flottantes sur la rivière.

Pour le dîner, vous dégusterez le Banh Vac ou “White Rose”, c’est un plat composé de raviolis de riz fourrés à la pâte de crevette, une spécialité de Hoi An. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner

Vous partirez pour une balade à vélo ou en mototaxi vers Tra Que, un village de maraichage biologique. Vous serez accueilli par une famille qui vous apprendra les techniques agricoles et vous pourrez les aider dans leurs tâches quotidiennes. Continuez à pédaler sur une magnifique route jusqu’à la jetée du village de Cam Thanh. Là- bas, vous embarquerez sur un bateau traditionnel pour y expérimenter les activités de pêche : lancement d’un filet épervier, technique pour attirer le poisson, remonter un grand filet de l’eau, etc.

Retour à Cam Thanh où vous dégusterez un délicieux plat local préparé par une famille de pêcheurs. Vous embarquerez à bord d’un bateau panier appelé “Thung Chai” pour une balade sur les canaux bordés de cocotiers. Si le cœur vous en dit, vous aurez la possibilité de pêcher les crabes de cocotiers. Retour à Hoi An où vous dégusterez le “Cao Lau” une soupe de nouilles, composé de porc et légumes, une spécialité culinaire de la ville. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner

Temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport pour envol vers Ho Chi Minh.

Déjeuner. Dîner dans un restaurant en ville. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner

Vous vous baladerez dans le vieux quartier colonial et ferez un arrêt devant le Palais de la Réunification. Vous visiterez la Poste centrale, conçue dans les ateliers de Gustave Eiffel, suivie de la Cathédrale Notre Dame, construite en 1880.

Vous vous promènerez ensuite sur l’ancienne rue Catinat jusqu’à la Mairie, le théâtre municipal et l’hôtel historique “Continental”.

Déjeuner dans un restaurant en ville.

Vous partirez ensuite à la découverte de Chinatown, un quartier très commerçant avec son marché Binh Tay, les ruelles d’herboristes dont les plantes sont utilisées en

Médecine traditionnelle ainsi que le Temple Thien Hau connu pour ses statuettes en céramique. Dîner dans un restaurant en ville. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner

Départ matinal vers le delta du Mékong. Arrivée à Cai Be et visite du Temple Caodaïste, une religion portant des couleurs culturelles locales du sud du pays.

Embarquement pour une balade au cœur du delta. Promenade dans les beaux canaux de l’île Tan Phong à la découverte des paysages verdoyants du Mékong. Naviguez parmi les commerces flottants du marché de Cai Be pour observer les différentes activités et produits comme des légumes, des fruits et même des ‘‘café’’ flottants… Découverte et dégustation de quelques confiseries familiales : alcool de riz, bonbon au lait de coco, galette de riz… Débarquement pour une balade à pied dans un village de Cai Be.

Déjeuner chez l’habitant, spécialité : du poisson « oreille d’éléphant ». Balade en petit sampan à rame (barque traditionnelle à 3 pans) sur les arroyos dans un cadre féerique, entre les vergers luxuriants.

Transfert en bateau vers Cho Lach, petit bourg calme et authentique de Ben Tre. Installation dans un gîte rural dans le hameau Binh An. Cette ancienne maison en bois est typique de la région du Mékong du XVIIIème siècle. Vous aurez l’occasion de découvrir l’histoire de la région, la vie des familles locales ainsi que de leur mode de vie. L’arboriculture est très importante dans cette région très fertile grâce au fleuve du Mékong. Apéritif servi à la maison. Dîner chez l’habitant. Nuit au gîte chez l’habitant.

Après petit-déjeuner à la maison, balade à vélo pour la visite du marché local de Cho Lach afin d’observer la vie des locaux et découvrir les divers fruits et légumes du delta. Poursuite à travers les ruelles, les jardins de fruits, la campagne, les pépinières… pour mieux connaître les métiers artisanaux et la vie paisible de la région. Retour au gîte en empruntant une route longeant la rivière, plusieurs arrêts sont prévus pour côtoyer les habitants.

Déjeuner typique avec les produits agricoles du Delta du Mékong.

Route vers Ho Chi Minh ville à travers le grand pont Rach Mieu qui relie la province Ben Tre et Tien Giang.

Dîner dans un restaurant. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner

Temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport pour votre vol retour. Formalités de check-in et d’embarquement.

Envol pour rejoindre Paris

Nuit en vol

Arrivée à Paris